山梨糖醇的特性及用途
山梨糖醇，别称山梨醇。白色吸水性粉末状或晶状粉末状、块状或颗粒物，无臭。熔点494.9℃，依结晶体标准不一样，溶点在88~102℃范畴内转变，含量为182.17，密度约1.49，可溶强电解质(1g溶解约0.45mL水里)，微溶解乙醇和乙酸。有清爽的清甜味，糖度约为绵白糖的一半，发热量与绵白糖相仿。食品产业中多见69~71%成分的山梨糖醇液，山梨糖醇液是含67%~73%D-山梨糖醇的溶液。山梨糖醇可由葡萄糖水复原而制得，在梨、桃、苹果中普遍遍布，成分约为1%~2%。其糖度与葡萄糖水非常，但能给人一种深厚感。在身体被迟缓地吸收运用，且血糖指标不提升。山梨糖醇是一种关键的化工原料，广泛运用于化工厂、轻工业、食品类等领域。
1、食品产业
山梨糖醇具备清爽的清甜味，其糖度等同于60%绵白糖，与糖原有同样的发热量值，并且比糖原新陈代谢慢，在肝部中绝大多数转换为葡萄糖，不容易造成糖尿病患者。在冰激凌、朱古力、泡泡糖中，用山梨糖醇替代糖可具有减肥瘦身。可用以生产制造维他命C的原材料，山梨糖醇经发醇和有机合成能制得维他命C。在我国美白牙膏工业生产已逐渐选用山梨糖醇替代凡士林，加上量为5%～8%(海外加上量16%)。在蛋糕面包的生产制造中，山梨糖醇具保湿和冷藏功效，进而增加食品类的保质期。除此之外，山梨糖醇也可作为木薯淀粉增稠剂和鲜果的潮湿调理剂、保香剂、抗氧剂和防腐剂等。也常见作无糖口香糖、酒水食用香料和糖尿病人的食品类甜味素等。在中国，山梨糖醇加上到食品类和饮品中的加上量一般为1.5%～2%(海外加上量为8%)，这也是在我国消費山梨糖醇的一大销售市场。
2、护肤品工业生产
山梨糖醇在护肤品工业生产中关键作为柔顺剂、环境湿度调理剂和润滑液等，普遍用以美白牙膏、溶剂、嗽口液、淡香水、除臭膏等的秘方。因为山梨糖醇的抑菌功效好于凡士林，因此脂膏或护肤膏中添加浓山梨糖醇水溶液可使特性改善。
3、棉纺织
山梨糖醇与铁和碘离子的鳌合功效经常在强偏碱的纺织物浸洗水溶液中运用；在改善亚麻纤维耐水洗耐用性的水溶液秘方中，山梨糖醇可做为未反映室内甲醛的去除剂和除污后的增韧剂。山梨糖醇酐单脂肪酸酯常与阳离子表活剂融合作为洗洁剂。山梨糖醇与环氧氯丙烷的缩合反应物质与聚醚三丁二烯三胺肼反映后可作为纺织物软化剂。
4、表活剂
山梨糖醇脱干与油酸生成的山梨糖醇酐油酸酯通称为Span类表活剂，其聚(氧甲基丙烯酸酯)化合物通称为Tween类表活剂。Span和Tween称之为第三代表活剂，一般 一起应用，常做为破乳剂，对肌肤非常少有刺激效果。漆料中掺和山梨糖醇酐也可改善水基漆料的分散性。山梨糖醇酐单脂肪酸酯可作为浸蚀缓聚剂。聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯和单聚醚酯喷漆于玻璃容器表层可减少裂开概率。
5、高聚物工业生产
山梨糖醇可作为丙烯酸树脂和松脂酯的聚醚多元醇构成。山梨糖醇的聚氧pe基化合物普遍用以聚氨酯材料硬泡沫塑料的生产制造。山梨糖醇替代凡士林和x时可得到速干破乳烷基环氧树脂，具备不错的光泽度黏附力和抗压强度。山梨糖醇与各种各样金属材料酸盐的络离子是聚乙烯环氧树脂的耐高温和耐光稳定剂。在胶原蛋白塑料薄膜中添加山梨糖醇可大大增加其耐氧气的透水性。山梨糖醇油酸酯可作为乙烯基树脂以及它高聚物的增粘剂、润滑液和防雾剂等。山梨糖醇酐的单月桂酸酯等在苯乙烯的飘浮汇聚中作为成形剂，操纵再生塑料的尺寸、比表面积和气孔率。
6、其他用途
山梨糖醇在皮革制品、造纸工业、香烟和冶金工业等工业生产中可作为柔顺剂、金属表层 改性剂、环境湿度调理剂和胶黏剂等。也可做为冷冻液或显影液的秘方成分。山梨糖醇与凡士林融合在柔性黏胶或软木板粘接剂中运用可改善商品的冲击韧性和耐高温、抗湿能。做为偏碱蚀刻液构成，山梨糖醇有利于避免在铝和铝合金型材表层壳子的产生。在黑墨水中添加山梨糖醇，可阻拦黑墨水在笔头的沉积，维持笔头撰写流畅。
