山梨糖醇用作甜味剂有这些优点
山梨糖醇，别称山梨醇。为白色吸水性粉末状或晶状粉末状、块状或颗粒物，无臭。依结晶体标准不一样，溶点在88~102℃范畴内转变 ，密度约1.49。可溶强电解质（1g溶解约0.45mL水里），微溶解乙醇和乙酸。有清爽的清甜味，糖度约为绵白糖的一半，发热量与绵白糖相仿。食品产业中多见69~71%成分的山梨糖醇液。
在欧美 资本主义 中，以山梨糖醇等替代食用糖生产制造糖块、小点心等各种食品类已十分广泛，发展趋向十分明显，在其中最突显的便是泡泡糖。在日本各种食品类和糖块都普遍应用山梨糖醇为甜味素。
山梨糖醇具备清爽的清甜味，其糖度约等同于绵白糖，以糖原具备同样的发热量值，但比糖原新陈代谢慢，并且能够被身体消化吸收，在肝部中绝大多数转换为葡萄糖。山梨糖醇可靠性强且不被生物发酵成酸，少年儿童服用能具有防蛀齿的功效，它可生产加工各种各样防蛀齿的食品类，是生产制造低糖度糖块，小点心和无糖糖果的代替品；山梨糖醇能够被身体消化吸收，在身体新陈代谢造成的发热量与葡萄糖水和绵白糖非常，其新陈代谢为处于被动蔓延迟缓消化吸收，不用根据甘精胰岛素，不容易造成血糖水平的转动，可做为血脂高、血压高、肥胖病和糖尿病人的包厢食品类好甜味素应用。
