山梨醇
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山梨醇Sorbitol别名山梨糖醇,是一种己六醇,英文名Sorbitol ,分子式: C6H1406 ,分子量: 182.17，
CAS : 50-70-4 ,海关编码: 29054400、38246000 ,熔点85-105°C ,沸点295°C。70%液体山梨醇(山梨糖醇液) ,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性;结晶山梨醇为白色吸湿性晶状粉末或颗粒,相对密度约1.49 ,易溶于水( 1g溶于约0.45mL水中) , 微溶于乙醇。1克山梨醇在人体内产生12.56KJ热量。
山梨醇是一种不挥发性的六元醇,化学性质稳定,不易被空气氧化,易溶于水,不易被各种微生物发酵,耐热性能好,高温下( 200°C )也不分解,山梨醇具有清凉的甜味,甜度为蔗糖的65% ,热值很低。山梨醇具有良好的吸湿性,在食品、日化、医药等行业都有很为广泛的作用,山梨醇应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期,并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出,可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。
山梨醇用作牙膏、化妆品、 烟草的调湿剂，是甘油的代用品 ,保湿性较甘油缓和,口味也较好。山梨醇可以和其他保湿剂并用,以求得协同的效果。山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25 ~30% ,可保持膏体润滑,色泽、口感好;山梨醇在化妆品中作为防干剂(代替甘油),可增强乳化剂的伸展性和润滑性,适用长期贮存;山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点,在化妆品行业中广泛应用。
在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用山梨醇,有明显效果。山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用，是生产无糖糖果和各种防龋齿食品的重要原料。于山梨醇代谢不引起血糖升高,也可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时山梨醇不和氨基酸产生美拉德反应。山梨醇有一定的生理活性 ,能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性,在浓缩牛乳中加入山梨醇可延长保质期,也可改善小肠的色香味,山梨醇对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。山梨醇在果酱蜜饯中也有同样作用。山梨醇作为营养性甜味剂、乳化剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂,山梨醇是一种具有保湿功能的特殊甜味剂,可用于糕点,使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。山梨醇可以作为烤鱼片、鱿鱼丝等水产加工保水剂。配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+复合磷酸盐1.00% ,均能有效降低干制鱼片水分活度,提高Ca-ATPase活性。山梨醇还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。山梨醇也可用于糖果、口香糖、葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香。
山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料,山梨醇可作为增塑剂、润滑剂应用于聚氯乙烯树脂和其他聚合物。
在碱性溶液中与铁、铜、铝离子络合，山梨醇应用于纺织工业的漂白和洗涤;也可应用于生产糖醇钙、糖醇锌等叶面肥。以山梨醇和环氧丙烷为原料,可以生产 具有一定阻燃性能的聚 氨酯硬质泡沫塑料。
河北润晓生物科技有限公司生产的山梨醇主要有三种规格:固体山梨醇(结晶山梨醇)、液体山梨醇 (非结晶型液体山梨醇,即食品级液体山梨醇或日化级液体山梨醇)和液体山梨醇(结晶型液体山梨醇,即医药级液体山梨醇或VC级液体山梨醇)。
产品名称Product:结晶山梨醇Sorbitol Crystalline
粒度Granule Size: 10-20 目Mesh
生产批号Batch No.: 20160823
生产日期Manufacture Date: AUG. 23, 2016
质检报告Certificate Of Analysis
山梨醇功能特性：山梨醇是由葡萄糖制备的新型甜味剂。是一种无色、无臭、澄清、味甜的应用。稠厚液体或白色结晶粉末，具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性能，在食品、医药、化工等行业都有极为广泛的应用。 主要用途食品工业：
各类糖果：口感好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念
各类糕点、饼干：风味好、防干裂、延长贮存期、保持外观、无糖概念
鱼类制品：冷冻防护性能好，保湿效果好、甜度低、防褐变
饮料冰淇淋果冻等：保湿、低甜度、防龋齿、无糖概念
日化工业：
用于牙膏，可保持牙膏体润滑，色泽、口感好
用于化妆品，可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适应长期贮存
用于卷烟，使卷线柔软，不产生空头
医药工业：
作为维生素C生产原料
作为糖浆、注射输液、医药压片的原料
作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、润湿剂、甜味剂
化学工业：
用于斯盘、吐温等表面活性剂、聚醚、塑料助剂的生产
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